الفرن المشوي

الفرن المشوي

العائد: 4-6 حصص

الإعدادية الوقت: 25 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

إجمالي الوقت: ساعة واحدة

مكونات:

6 ملاعق كبيرة معبأة السكر البني الفاتح، مقسمة 
1 1/4 ملاعق صغيرة من الملح كوشير، مقسمة 
2 ملاعق صغيرة طازجة الفلفل الأسود المطحون، مقسمة 
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن 
1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم 
1 3 جنيه الدجاج، مقطعة إلى 2 أجنحة، 2 الثديين، 2 الفخذين 
1 1/2 كوب صلصة الطماطم 
1/4 كوب صلصة ورسسترشاير 
3 ملاعق طعام من الخردل الأصفر 
2 ملعقة طعام خل التفاح 
1 1/2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج 
2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

الاتجاهات:

1 - سخن الفرن إلى 350F. خط ورقة الخبز كبيرة مع ورقة الرق.

2 - في وعاء صغير، يجمع بين 2 ملاعق كبيرة من السكر البني، 1 ملعقة صغيرة من الملح، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل، والفلفل الحلو ومسحوق الثوم إلى وعاء صغير. تحريك الجمع. فرك المزيج على قطع الدجاج.

3 - يجمع بين الصلصة، ورسسترشاير، والخردل، والخل، وعصير الليمون والملاعق الأربعة المتبقية من السكر البني، 1/4 ملعقة صغيرة من الملح، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل في مقلاة متوسطة. طهي على نار متوسطة منخفضة، اثارة، لمدة 5 دقائق.

4 - تسخين الزيت في فرن هولندي أو مقلاة قاع ثقيلة. على دفعات، إضافة الدجاج إلى عموم حار ويطهى حتى البني على كلا الجانبين، حوالي 3 دقائق لكل جانب. نقل قطع الدجاج براون إلى ورقة الخبز أعدت. إضافة 1/2 كوب من صلصة شواء أعدت إلى وعاء صغير وفرشاة على جانبي الدجاج. خبز لمدة 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى ينضج من خلال. أخرج من الفرن وفرشاة مع صلصة إضافية وقدم الصلصة المتبقية للتغطس.

نصائح:

* كنت جميع اللحوم الداكنة لأنه كان للبيع في المتجر في ذلك اليوم. 
* كنت تستخدم الفلفل الحلو العادية بدلا من الفلفل الحلو المدخن لأن هذا هو ما كان لي في متناول اليد، ولكن أنا التخمين الفلفل الحلو المدخن سيكون كبيرا!